Красочные шарики, веселые клоуны, подарки и игрушки… Детский день рождения – это маленькая сказка, созданная специально для вашего малыша. И, конечно, его эффектная кульминация – огромный вкусный торт.

 

 

Это для взрослых торт – привычный десерт, от которого можно и отказаться, чтобы сберечь фигуру, не перегружать вечером желудок и т.д. В радужном детстве такие тонкости и условности ещё не существуют, потому что для ребенка торт – это не только сладкое лакомство, но и обязательный атрибут праздника. И, если немножечко постараться, можно превратить обычный десерт в волшебный сюрприз. Для этого нужно вспомнить, чем ваш малыш интересуется на данном этапе жизни (мультфильмы, сказки, игры), и постараться воплотить это увлечение в подарке. Его любимые игрушки – автомобили? Подарите торт в виде мультяшных машинок – Молния Маккуин, Мэтр для мальчика или Салли – для девочки. Ребенку нравится мультики «Маша и медведь», «Феи», «Клуб Микки Мауса», «Ну, погоди!», «Винни-Пух»? Сделайте торт в виде зеленой полянки, а миниатюрные фигурки любимых героев можно приобрести в магазине игрушек, или вылепить из мастики самому. Разумеется, можно купить готовый торт, или заказать в частной кондитерской. Но магазинный вариант, зачастую, сомнительного качества, да и вряд ли сможет стопроцентно совпасть с пожеланиями ребенка. А торт из кондитерской по стоимости обойдется, минимум, как час работы клоунов. Впрочем, если есть немного фантазии и свободный вечер – каждой хозяйке вполне по силам испечь торт самостоятельно. Плюсы:
1. Эксклюзивный «hand- made», созданный с фантазией и любовью.
2. Возможность соединить два в одном – совместить подарок и лакомство, придумав оригинальное оформление.
3. Вы уверены в свежести и качестве продуктов, не волнуетесь насчет соблюдения санитарных норм в кондитерской.
4. Вы точно знаете, что хочет получить в подарок ваш ребенок и можете в любой момент ненавязчиво уточнить цвет, вкус и прочие составляющие для идеального подарка. Минусы:
К сожалению, бывает «блин комом», когда желания не совпадают с возможностями. Поэтому, если вы не уверены в собственных силах, для первого раза лучше потренироваться на праздниках попроще дня рождения – Новый год, Рождество, да хоть первый день весны! Выбираем форму. Торт можно приурочить к тематике праздника – для пиратской вечеринки подойдет торт «Кораблик» или «Сундук с сокровищами». Для праздника с клоунами – в виде купола цирка, или корзинки с воздушными шарами. Можно придумать торт, включив в него подарок - игрушку. Например, куклу Барби, Братц, феи Винкс, Динь-Динь или гоночный трек с миниатюрными модельными машинками. Если же вы не готовы замахнуться на фигурные десерты – ничего страшного. Можно обойтись любимым тортом ребенка, украсив его готовыми игрушками или покупными фигурками из марципана или мастики. Выбираем рецепт. Детский торт – это как раз тот вариант, когда оформление превосходит содержание. Поверьте, если торт будет красивым и красочным, да ещё и украшенный свечами или фейерверком – внутренний состав останется незамеченным. Поэтому, можно смело выбирать самый удачный из ваших рецептов, который всегда получается беспроигрышно, либо обычный бисквит. Чем меньше именинник и приглашенные дети – тем проще должен быть рецепт с минимумом сложных ингредиентов и, конечно, без всяких красителей и аллергенных добавок. Простейший вариант – торт «Белый мишка» можно приготовить даже годовалому малышу. Испечь яблочный бисквит из домашних яиц, сахара, муки и яблок, посыпать сахарной пудрой. Обрезать круглый пирог так, чтобы получились два ушка, из обрезков сделать мордочку, носик и глазки – из половинок очищенных грецких орехов. Для ребенка постарше – в украшениях можно использовать любимые лакомства – шоколад, зефир, печенье, мармелад, соломку и фрукты. Из обычного круглого торта можно сделать сказочный домик. Крышу оформить из соломки, прослоенной заварным или сметанным кремом. Окошки и двери – из квадратного печенья, шоколада или прозрачного мармелада. Калитка и дверь в домик – дольки шоколада. Обнести двор «частоколом» из печенья-трубочек, посыпать «травкой» из зеленой кокосовой стружки. Украсить цветочками. Предлагаю пошаговый рецепт торта-сюрприза для девочки, который можно оформить с помощью куклы, приготовленной в подарок.
Итак, вам понадобиться: Тесто: 4 яйца, 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка разрыхлителя, плитка черного шоколада, 1ст.л. какао, 100г меда, 200 г молока, щепотка соли. Крем: 200 г белого шоколада (или 1-1,5 ст. сахара), 1 пакетик ванильного сахара, 650 г густой сметаны или сливок. Начинка: 3 банана, 1,5 ст. грецких или миндальных орехов. Глазурь: 100 г черного шоколада, 50 г меда. Украшения: цветочки из мастики, сахарная посыпка, 4 круглых печенья, кукла, приготовленная в подарок, игрушечная лошадка.
1. В стеклянную кастрюльку вылить молоко, поломанный кусочками черный шоколад, положить мёд, насыпать какао и соль. Растопить в микроволновке на средней мощности. До кипения не доводить. Тщательно перемешать в однородную пасту. Дать остыть.
2. Яйца взбить с сахаром до крепкой пены, добавить муку, соду, разрыхлитель. Влить шоколадную массу. Должно получиться льющееся густое тесто.
3. Три формы для кексов или куличей застелить пергаментом. Из расчета – две побольше – на платье куклы, одна небольшая – для кареты. Заполнить тестом до середины. Поставить в нагретую до 180 С духовку. Печь – 35-40 минут. Проверить на готовность спичкой и оставить остывать в горячей духовке. 4
. Приготовить крем. В сливки положить шоколад, растопить в микроволновке, не доводя до кипения. Полученную массу размешать и взбить с ванильным сахаром.
5. Готовые «кексы» разрезать. Если форма была без серединки – вырезать сердцевинку – место для куклы. Коржи прослоить орехами, кремом и кружочками бананов. Куклу раздеть, обмотать пищевой пленкой, поместить в центр. Кружочки постепенно уменьшать, формируя верх платья.
6. Приготовить глазурь, растопив шоколад с медом на водяной бане или в микроволновке. Нанести глазурь на платье с помощью кисточки. Украсить цветочками и сахарной посыпкой.
. Кекс для «кареты» разрезать кружочками, также прослоить кремом, орехами и бананами. Обмазать глазурью, оставив белые «окошки». Из круглого печенья сделать колеса. Украсить посыпкой и крупным цветком. Остаток глазури поместить на 15 минут в морозилку, вылепить «поводья», прикрепить «карету» к игрушечной лошади.
8. Торт оставить на ночь в холодильник.
9. Из оставшихся кружочков-серединок слепить мини-торт, воткнуть свечи, вложить кукле в руки и отправить поздравлять именинницу.
Для украшения платья можно использовать цветную мастику. Торт будет выглядеть аккуратней и эффектней, но с шоколадной глазурью – вкуснее и привычней для детей. На приготовление такого торта, в среднем, тратиться 2 часа, если не считать времени на пропитку. Может, в первый раз не все получится идеально – бисквит поднимется неравномерно, или глазурь не гладко ляжет. Но горящие неподдельным восторгом глаза ребенка не видят недостатков, они радуются сюрпризу и своему собственному маленькому чуду, сотворенному мамиными руками.

Интересный материал на форуме Как приготовить медовый торт